100%植物性の一皿で、ヴィテッロ・トンナートをとてもよく思わせます。お祝いの席にもぴったりです。
セイタンをブイヨンとしょうゆで20分ゆでます。
水気を切って冷まし、薄切りにします。
ひよこ豆、ヨーグルト、きゅうり、ケッパーの酢漬け、塩、オイル、マスタード、レモンをミキサーで撹拌してトンナート風ソースを作ります。
皿の上に少しクリームをベースとして敷き、その上にセイタンの薄切りをのせ、さらにソースをかけます。
少なくとも4時間冷蔵庫で休ませます。
ミキサー
冷蔵庫で3日
Italia
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| エネルギー（キロカロリー） | 277.66 |
| 炭水化物（グラム） | 25.56 |
| うち糖類（グラム） | 3.24 |
| 脂質（グラム） | 12.3 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.73 |
| たんぱく質（グラム） | 14.29 |
| 食物繊維（グラム） | 7.15 |
| 食塩（グラム） | 0.4 |
