サーモンのバラ風バスケット

次にミキサーにアボカドの果肉、玉ねぎ、塩、レモン半分の汁を入れ、なめらかなクリームになるまで攪拌し、置いておく。

その間にパイ生地を伸ばし、直径10cmのリング型で円を切り抜く。

次に、その円をタルト型に入れて写真のように縁を作り、焼いている間に膨らまないようにフォークで底に穴をあける。

180度で約20分焼く。

焼き上がったら取り出して冷まし、アボカドクリームをたっぷり詰め、くるくる巻いたサーモンのスライスでバラの形に飾る。

レモンを少量サーモンにもふりかけ、エクストラバージンオリーブオイルを少しかける。

盛り皿にサラダと一緒に並べて提供する。