ミモザタルト

オリーブオイルと種子油、水を加えて、なめらかな生地にする。

油を塗って粉をふった型に生地をのばす。

生地の1/3は飾り用に取っておき、表面全体に穴をあけて15分焼く（タルトの上にオーブンシートをかぶせ、その上に乾燥ひよこ豆をのせて膨らまないようにする）。

表面全体に穴をあけて15分焼く（タルトの上にオーブンシートをかぶせ、その上に乾燥ひよこ豆をのせて膨らまないようにする）。

鍋で、でんぷんと砂糖を混ぜる。

少しずつ豆乳、レモンの皮、バニラ、ターメリックを加える。

中火でとろみがつくまで加熱する。私はよりなめらかにするためにハンドブレンダーを使います。

焼いた台にクリームを流し、残した生地で小さな玉を作る（または全部を上から砕いてのせる）ことでミモザ風に仕上げる。

さらに10分、または表面が軽く焼き色がつくまでオーブンに戻す。

冷ましてから表面に粉砂糖を少しかけて提供する。