クリスマス・ログケーキ

粉類をふるって2回に分けて加え、混ぜるときは生地がつぶれないよう下から上へ返します。

オーブンシートの上に流し、5mmの長方形になるよう平らにします。 190度のオーブンで7〜8分焼き、串を刺して乾いていれば焼き上がりです。

まな板を使ってすぐに型から外し、オーブンシートをそっとはがして上に戻し、湿気を保ちます。巻いてそのまま休ませます。

スポンジケーキに植物性ミルクをしみ込ませ、その後ログケーキの中にクリームの半量を塗って巻き、残り半量を上に塗ります。

フォークで筋をつけ、ベリーと粉砂糖で飾ります。