詰め物にしても、そのままでもおいしい、昼食や夕食の付け合わせにぴったりな一品です。料理で捨てられがちなポロネギの葉を使うので、食品ロス対策にもなります。
ポロネギの葉をきれいにし、細かく切る。
フライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し、ポロネギを5分ほど加熱する。
火を止め、水と塩を加えて混ぜる。
全体をボウルに移し、まず卵を加え、次に小麦粉を少しずつ入れながら、よく混ぜる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、生地の1/4量を流し入れる。
おたまで生地を広げ、形を整えてフリッテッレを薄くする。
両面をそれぞれ数分ずつ焼く。
フライパン
ボウル
おたま
ぜひ試してみてください。とてもおいしく、汎用性が高く、簡単に食事を整えられる頼れる一品です。
Italia, Emilia Romagna
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| エネルギー（キロカロリー） | 187.08 |
| 炭水化物（グラム） | 37.26 |
| うち糖類（グラム） | 2.99 |
| 脂質（グラム） | 1.39 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.36 |
| たんぱく質（グラム） | 7.54 |
| 食物繊維（グラム） | 2.26 |
| 食塩（グラム） | 0.04 |
