クリーミーで風味豊かな一皿。サーモンのうま味にポロネギのやさしい甘み、クルミの香ばしい食感が合わさった、ひと口目で心をつかむ味わいです。
ポロネギをきれいにして切り、オリーブオイル、ニンニク、セージ、少量の熱湯とともにフライパンで5分ほど加熱する。
ポロネギを大さじ2杯ほど取り分け、残りはミキサーで撹拌する。
たっぷりの塩湯でパスタをゆでる。
フライパンにポロネギのクリームを入れ、生クリームとパスタのゆで汁を少し加える。
刻んだスモークサーモン、取り分けておいたポロネギを加え、数分ほど加熱する。
ゆで汁をさらに加えながら、パスタの火を通し切る。
最後にレモンの皮とコショウを加える。
刻んだクルミを散らして盛り付ける。
フライパン
ミキサー
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 186.7 |
| 炭水化物（グラム） | 23.72 |
| うち糖類（グラム） | 2.98 |
| 脂質（グラム） | 4.89 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2 |
| たんぱく質（グラム） | 11.02 |
| 食物繊維（グラム） | 3.32 |
| 食塩（グラム） | 0.4 |
