クスクスのベジタリアンボール

その間に、にんじんとズッキーニをとても小さな角切りにします。

その後、エクストラバージンオリーブオイルとにんにくでフライパン炒めします。

豆の水気を切って汁は取っておき、フォークでつぶします。

それを、あらかじめほぐして塩をしたクスクスに加えます。

野菜と好みのスパイスも加え、ボール状に丸めます（あまり大きくしないでください）。

パン粉をまぶし、エクストラバージンオリーブオイルで全面がきつね色になるまで炒めます。

豆の水、酢、レモン、塩、バジルをミキサーに入れてヴィーガンマヨネーズを作ります。

エクストラバージンオリーブオイルを細く流し入れながら、同時に撹拌します。

盛り付けて、ボールの上に少しソースをのせ、バジルの葉を添えます。