やさしい味わいで作りやすい、軽いベジタリアンレシピ。冷やして食べるのにも最適。
ブリゼを作る。フードプロセッサーに小麦粉、卵、塩、氷水半カップを入れ、中速でひとまとまりの固い生地になるまでこねる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分休ませる。
生地をオイルを塗った型にのばし、表面にフォークで穴をあけ、パン粉をふる。
ボウルで卵1個を泡立て器で溶き、ヨーグルトを加え、塩で味を調え、ハーブを加える。ここではオレガノ、マジョラム、チャイブを使った。よく混ぜる。
ズッキーニをマンドリンで薄切りにし、耐熱皿に入れてオイル、塩、こしょうで味をつける。
生地を流し入れて広げる。次に、外側から内側へ向かって、立てるようにしながら円形にズッキーニを並べる。
オーブンなら30分、エアフライヤーなら180度で20分焼く。ただしズッキーニが焦げないよう、少なくとも15分はアルミホイルで覆う。焼き上がったら取り出し、バジルの葉を飾る。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 154.28 |
| 炭水化物（グラム） | 18.47 |
| うち糖類（グラム） | 1.35 |
| 脂質（グラム） | 7.03 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.61 |
| たんぱく質（グラム） | 5.02 |
| 食物繊維（グラム） | 1.17 |
| 食塩（グラム） | 1.21 |
