バターのパスタフローラは、タルトやクッキーのための完璧なベースです。美味しくてサクサクしており、簡単に扱え、多くの甘い料理に適しています。5分で準備できます。
ミキサーに冷たいバターを小さく切って入れます。粉砂糖、塩ひとつまみを加えて混ぜ始めます（手でこねることもできますが、少し時間がかかります）。
滑らかな生地ができたら、卵黄を一つずつ加えながらこね続け、最後に粉類を加えます。素早くこね続け、均一で滑らかな生地になるまでテーブルに移してまとめます。
打ち粉をした台の上でパスタフローラを伸ばし、タルトやクッキー、その他の甘い料理に使用します。
オーブンシートの間に挟んで冷蔵庫で少なくとも30分休ませてから使用します。
小さな棒状に切り分け、175度のオーブンで焼きます。下が黄金色になるまで焼きます。
パスタフローラの棒を溶かしたチョコレートやジャムに浸します。美味しくなります。
パントリーに保存
すでに伸ばした状態で冷蔵庫に保存できます。オーブンシートの間に挟んで（クッキー用は3cm、タルト用は4cmの厚さ）準備が整っています。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 448.56 |
| 炭水化物（グラム） | 54 |
| うち糖類（グラム） | 21.08 |
| 脂質（グラム） | 24.23 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 13.49 |
| たんぱく質（グラム） | 5.96 |
| 食物繊維（グラム） | 0.89 |
| 食塩（グラム） | 0.06 |
