ターメリック、ルッコラ、フェンネルの冷製パスタは、簡単・時短・節約向きのヴィーガンかつベジタリアンの一品です。乳製品不使用、卵不使用で、作り置きして職場や大学に持っていくのにも最適です。
ルッコラを洗って切る。
フェンネルを洗って切る。
パスタを茹で、アルデンテで湯切りする。
パスタを冷水で冷やす。
すべての材料をボウルに入れる。
エクストラバージンオリーブオイル、ターメリック、こしょうで味付けする。
よく混ぜ、すぐに出すか、食べる直前まで冷蔵庫で保存する。
パスタを茹でる鍋
ボウル
ザル
食べる直前まで冷蔵庫で保存する
種なしオリーブとケッパーを加えてもよいです。高たんぱくパスタは、好みに応じて豆のパスタ、スペルト小麦、または小麦のパスタに代えてもかまいません。
Italia, Puglia
| エネルギー（キロカロリー） | 168.47 |
| 炭水化物（グラム） | 24.87 |
| うち糖類（グラム） | 1.57 |
| 脂質（グラム） | 5.49 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.8 |
| たんぱく質（グラム） | 5.5 |
| 食物繊維（グラム） | 1.8 |
| 食塩（グラム） | 0.07 |
