バターも卵も使わない、簡単で時短のベジタリアントースト。春から夏にかけて、昼食や夕食の強い味方です。
ズッキーニの花を洗って、食べやすく切ります。
フライパンで、少量のオリーブオイル、ケッパー、塩、ミントと一緒に、やわらかくなるまで炒めます。
リコッタに水大さじ1を加えてのばし、なめらかなクリームにします。
パンを温めます（オーブンまたはトースターで）。
温かいパンにリコッタクリームを広げます。
炒めたズッキーニの花をのせ、提供前にオレガノをふりかけます。
フライパン
スプーン
トースターまたはオーブン
置き換え可能です：ライ麦パンは好みのパンに、リコッタはカッテージチーズ、山羊乳リコッタ、羊乳リコッタに替えられます。お弁当にも向いています。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 128.14 |
| 炭水化物（グラム） | 17.71 |
| うち糖類（グラム） | 2.1 |
| 脂質（グラム） | 3.76 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.07 |
| たんぱく質（グラム） | 5.93 |
| 食物繊維（グラム） | 2.1 |
| 食塩（グラム） | 0.23 |
