ほうれん草とリコッタをベースにしたベジタリアンハンバーグ。エアフライヤーで焼いて外側をカリッと仕上げる、簡単で軽く、卵不使用のレシピ。
ほうれん草を洗い、熱湯でさっとゆでる。
ほうれん草の水気をしっかり絞り、細かく刻む。
大きめのボウルで刻んだほうれん草とリコッタを合わせ、よく混ぜてなじませる。
パン粉を加え、均一な固さになるまでさらに混ぜる。
塩こしょうで好みに味を調え、味見して調整する。
生地を適量取り、好みの大きさにハンバーグを成形する。
エアフライヤーを180°Cに予熱する。
ハンバーグを入れて約10〜12分焼き、途中で裏返しながら、表面がこんがりして外側がカリッとするまで加熱する。
エアフライヤー
アレンジ：生地にチーズを加える、または焼いている間にハンバーグの上にのせる。サラダや焼きじゃがいも、またはサンドイッチの具として楽しめる。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 96.84 |
| 炭水化物（グラム） | 8.47 |
| うち糖類（グラム） | 1.64 |
| 脂質（グラム） | 4.24 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.23 |
| たんぱく質（グラム） | 5.8 |
| 食物繊維（グラム） | 1.48 |
| 食塩（グラム） | 0.2 |
