バターもチーズも使わないアスパラガスのひよこ豆パスタ。伝統的なパスタの代わりになる、グルテンフリーでたんぱく質豊富な一品です。シンプルで軽いベジタリアンレシピです。
アスパラガスの下処理をし、硬い部分を切り落として洗う。
数分ゆでて、やわらかいが崩れない程度にする。
フライパンにオイルを熱し、にんにく1片を香りが出るまで炒める（丸ごとでも好みで刻んでもよい）。
アスパラガスをオイルとにんにくで数分炒める。
ひよこ豆パスタを、パッケージに記載されたゆで時間に従ってたっぷりの塩湯でゆでる。
ゆで上がったらアルデンテで湯を切り、アスパラガスの入ったフライパンに移す。炒め合わせてよくなじませる。
好みでオレガノとこしょうをふって出す。
パスタ鍋
フライパン
ざる
スプーン
バターもチーズも使わない、自然にグルテンフリーのレシピ。分量は1人分。人数に応じて調整してください。
Italia, Puglia
| エネルギー（キロカロリー） | 165.32 |
| 炭水化物（グラム） | 24.42 |
| うち糖類（グラム） | 3.3 |
| 脂質（グラム） | 5.02 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.75 |
| たんぱく質（グラム） | 6.14 |
| 食物繊維（グラム） | 1.91 |
