ピースとほうれん草のヴィーガンソーセージ団子は、昼食にも夕食にも合う、グルテンフリーで乳製品不使用のヴィーガン・ベジタリアン主菜。冷凍えんどう豆は生のえんどう豆に、ほうれん草はフダンソウや葉野菜に置き換え可能。
玉ねぎを一片切り、洗って細かく刻む。
フライパンにオリーブオイル大さじ1と少量の水を入れて玉ねぎを炒め、中火でしんなりするまで加熱する。
えんどう豆とほうれん草（またはフダンソウ／葉野菜）をフライパンに加え、野菜がやわらかくなるまでさらに加熱する。
その間に、ヴィーガンソーセージを腸詰めから取り出し、手でほぐして団子状にする。
団子をえんどう豆とほうれん草の入ったフライパンに加え、中火でしっかり火が通って焼き色がつくまで加熱を続ける。
熱いうちに盛りつけ、好みでこしょうをふる。
フライパン
包丁
まな板
ほうれん草はフダンソウや葉野菜に替えられる。グルテンフリー、乳製品不使用、卵不使用のレシピ。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 141.76 |
| 炭水化物（グラム） | 6.2 |
| うち糖類（グラム） | 2.03 |
| 脂質（グラム） | 9.19 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.9 |
| たんぱく質（グラム） | 7.76 |
| 食物繊維（グラム） | 2.7 |
| 食塩（グラム） | 0.49 |
