エアフライヤーで焼く水のアップルケーキ

液体を混ぜます。大きめのボウルに水とエクストラバージンオリーブオイルを入れ、泡立て器またはフォークで軽く乳化するまで混ぜます。

粉類を加えます。オートミール粉、ベーキングパウダー、エリスリトールを加え、なめらかな均一の生地になるまで混ぜます。ゆるすぎても固すぎてもいけません。硬すぎる場合は、水を大さじ1ずつ加えます。

りんごを切ります。りんごを洗って皮をむき、薄切りにします。数枚は飾り用に残し、残りを生地にやさしく混ぜ込みます。

型に流します。小さな型にクッキングシートを敷くか、少量のオイルを塗り、生地を流し入れてヘラでならします。残しておいたりんごのスライスとオートミールフレークを少し散らして飾ります。

エアフライヤーで焼きます。170℃で20分設定します。20分後に竹串で確認し、必要ならさらに3〜4分焼きます。

冷まして味わいます。切る前に約10分ほど温度を落とします。そのままでも、ギリシャヨーグルトやナッツバターを添えてもおいしいです。