パンを厚さ約2cmのスライスに切り、予熱した200度のオーブンで10分焼く。
トマトを洗って半分に切り、モッツァレラを丸い薄切りにする。
バジルの葉を洗い、粗く刻む。
ボウルにオイル、トマト、モッツァレラ、ひとつまみの塩を入れて混ぜ、味をなじませる。
トーストしたパンの上ににんにくのかけらをこすりつけて風味をつけ、その上にトマトとモッツァレラの मिश्र合物をのせる。
最後に、食べる前にブルスケッタにオイルを少量かける。
ワイン
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 148.05 |
| 炭水化物（グラム） | 8.68 |
| うち糖類（グラム） | 1.83 |
| 脂質（グラム） | 8.62 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.97 |
| たんぱく質（グラム） | 9.45 |
| 食物繊維（グラム） | 0.98 |
| 食塩（グラム） | 0.16 |
