カタルーニャ風ムール貝をお楽しみください。アルゲーロ地方に典型的なサルデーニャ風カタルーニャのロブスター料理を思わせる、海の香りいっぱいの一品です。
プチトマトを洗って切り、出た汁をボウルに集め、塩、黒こしょう、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯を加える。
赤玉ねぎを輪切りにして、プチトマトのボウルに加える。できれば1時間ほど味をなじませる。
皿にムール貝を並べ、トマトをかぶせ、レモン半分を搾り、最後に残りのエクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯を加える。
よりしっかりした味にしたい場合は、食べる前に1時間冷蔵庫で休ませる。
ワイン
冷蔵保存で最大12時間。
前菜として提供する。
Italia, Sardegna
| エネルギー（キロカロリー） | 59.51 |
| 炭水化物（グラム） | 4.33 |
| うち糖類（グラム） | 1.49 |
| 脂質（グラム） | 1.62 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.3 |
| たんぱく質（グラム） | 7.17 |
| 食物繊維（グラム） | 0.65 |
| 食塩（グラム） | 0.17 |
