トロピカルでエキゾチックな雰囲気の、風味豊かでさわやかな黒米のサラダです。
塩を入れた沸騰湯で米を茹で、パッケージに記載の時間どおり調理する。
アルデンテに茹で上げ、冷水をさっとかけて冷まし、ボウルに入れる。
その間に、黄色いメロンを半分に切り、スプーンで丸くくり抜くか、皮を破らないように果肉を取り出す。これは後で“器”として使う。
白いメロン、マンゴー、フェタも角切りにする。
すべてをサラダボウルに入れ、水気をよく切った米を加え、エクストラバージンオリーブオイル、塩、好みで胡椒で味付けし、ミントの葉を数枚加えてよく混ぜる。
中身をくり抜いた半分のメロンに、サラダライスを詰める。
冷蔵庫
このトロピカル黒米サラダは、暑い夏の日にメイン料理として新鮮に食べるのに最適です。冷蔵庫で2日ほど保存できます。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 170.12 |
| 炭水化物（グラム） | 27.47 |
| うち糖類（グラム） | 4.97 |
| 脂質（グラム） | 4.66 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 3.2 |
| たんぱく質（グラム） | 5.96 |
| 食物繊維（グラム） | 0.65 |
| 食塩（グラム） | 0.32 |
