定番のパスタのフリッタータをミニサイズにしたもので、リングイネ、グラナ、バジル入りです。
たっぷりの塩湯でパスタをゆでます。アルデンテで湯切りし、ボウルに入れてバターとバジルを加えます。
別のボウルで卵を溶き、塩、パルミジャーノ、好みでこしょうを加えます。
卵液をパスタに注ぎます。
フライパンで油を熱し、セルクル型をフライパンに置いて中にパスタを入れます。2分ほど焼き、次にセルクル型を外してきつね色になるまで焼き続けます。オムレツを返して裏面も焼きます。
モッツァレラやボイルハムを加えても、または残りのパスタとグリーンピースで作ってもおいしいです。
Italia, Campania
| エネルギー（キロカロリー） | 350.58 |
| 炭水化物（グラム） | 31.52 |
| うち糖類（グラム） | 1.21 |
| 脂質（グラム） | 19.26 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 10.59 |
| たんぱく質（グラム） | 14.29 |
| 食物繊維（グラム） | 0.73 |
| 食塩（グラム） | 0.19 |
