じゃがいもクリーム、バッファロープロヴォラ、アリッチャ産ポルケッタのパスタハート

じゃがいもの皮をむき、角切りにします。

フライパンに細かく刻んだ玉ねぎをエクストラバージンオリーブオイルで炒め、じゃがいもを加えて好みで塩をします。

約15分、または柔らかくなるまで加熱します。必要なら少量の牛乳を加えて火を通します。じゃがいもの一部をフォークでつぶして、よりクリーミーにします。

バッファロープロヴォラを角切りにします。

ハート型のパスタをたっぷりの塩湯でゆでます。

ゆで上がったパスタを湯切りし、じゃがいもクリームと和えます。

耐熱皿にパスタを重ね、その上にポルケッタとプロヴォラをのせます。さらにパスタを重ねて新しい層を作ります。

180度のオーブンで約15分焼きます。