スパイス風味のカリフラワーの本格的な味を発見してください。パルミジャーノとペコリーノで豊かに仕上げ、やみつきになるスパイスの組み合わせでイタリアの伝統を引き立てます！
カリフラワーの房を中央の茎から一つずつ外して、きれいに洗います。
カリフラワー1 kgを水500 gとともに弱火で約20分ゆでます（沸騰してから20分）。
ボウルにパルミジャーノ、ペコリーノ、甘口または辛口のパプリカ、ターメリック、黒こしょう、塩を入れます。木べらでよく混ぜ、衣を作ります。
房がゆで上がったら穴じゃくしで取り出し、衣をまぶして、各房にしっかり付くようにします。
作りながら、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
残った衣があればすべての房にかけ、表面にエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を回しかけ、180℃の予熱した静止式オーブンで約20分焼きます。
Italia, Calabria
| エネルギー（キロカロリー） | 175.45 |
| 炭水化物（グラム） | 3.53 |
| うち糖類（グラム） | 1.3 |
| 脂質（グラム） | 12.91 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 6.16 |
| たんぱく質（グラム） | 11.64 |
| 食物繊維（グラム） | 1.28 |
| 食塩（グラム） | 0.92 |
