外はカリッと中はほろほろの棒状クッキーに、ビターチョコチップを加えました。簡単で手早く作れ、朝食や手作りの甘いおやつにぴったりです。
卵、あらかじめ溶かしたココナッツオイル、きび砂糖を均一になるまで混ぜる。
塩、バニラ、薄力粉、ふるったベーキングパウダーを加え、均一な生地になるまでこねる。
ビターチョコチップをやさしく混ぜ込み、生地全体に均等に行き渡らせる。
生地を包み、伸ばして成形しやすくなるよう冷蔵庫で10分休ませる。
生地を2枚のクッキングシートの間で伸ばし、均一な棒状に切り分ける。室温が高い場合は、天板に移す前に冷凍庫で5～10分冷やす。
クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べ、180℃に予熱した上下加熱のオーブンで15～18分、軽く焼き色がつくまで焼く。
適度なカリッとした軽い食感になるよう、クッキーを完全に冷ましてから盛り付ける。
めん棒
完全に冷ましたクッキーを、室温で缶または密閉容器に入れて4～5日保存できます。
均一な棒状にするには、伸ばす際の厚さを一定に保ってください。クッキーは完全に冷ますと、よりほろほろした食感になります。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 413.23 |
| 炭水化物（グラム） | 50.82 |
| うち糖類（グラム） | 23.56 |
| 脂質（グラム） | 21.33 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 15.23 |
| たんぱく質（グラム） | 7.61 |
| 食物繊維（グラム） | 2.65 |
| 食塩（グラム） | 0.24 |
