このクグロフはとても簡単に作れて、とてもおいしいです。 グルテンフリーで、乳糖不使用です。
スタンドミキサーのボウルに砂糖、ココナッツオイル、リコッタを入れ、中速で5分間混ぜる。
卵を加え、さらに約5分混ぜ続ける。
大きめのボウルにりんご、レーズン、くるみ、リモンチェッロ、シナモン、砂糖大さじ1を入れて混ぜる。しばらく味をなじませる。
スタンドミキサーのボウルに米粉、オーガニックオレンジのすりおろし皮、ベーキングパウダー、オレンジジュースを少しずつ加える。
りんごの半量を生地に加えてへらで混ぜ合わせ、あらかじめバターを塗って小麦粉をふった型に生地を流し入れる。
予熱したオーブンで180℃、約50分焼く。
焼き加減は必ず竹串を刺して確認する。
クグロフ型、へら、電動泡立て器。
常温で3日保存できます。
Italia, Campania
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| エネルギー（キロカロリー） | 184.92 |
| 炭水化物（グラム） | 31.31 |
| うち糖類（グラム） | 16.19 |
| 脂質（グラム） | 5.42 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.82 |
| たんぱく質（グラム） | 3.23 |
| 食物繊維（グラム） | 1.46 |
| 食塩（グラム） | 0.06 |
