スペインのアストゥリアス、カンタブリア、レオンで親しまれる一種の揚げ菓子で、フレンチクレープに似ており、牛乳、卵、小麦粉で作られ、デザートとして供される。この版ではアニスの代わりにリモンチェッロを使い、ナポリ風サングイナッチョと一緒に提供する。
ボウルに牛乳、卵、小麦粉、砂糖を入れて、なめらかな生地になるまで混ぜる。
リモンチェッロを加えてよく混ぜる。
好みに応じて、ターメリック、抹茶、乾燥ラズベリー、ブルースピルリナで生地に色をつける。
フライパンを熱し、バターを薄く塗る。
お玉1杯分の生地をフライパンに流し入れ、両面がきつね色になるまで焼く。
生地がなくなるまで繰り返す。
フリキュエロスをナポリ風サングイナッチョ、または好みのクリームと一緒に提供する。
フライパン
ボウル
お玉
リモンチェッロと天然色素を使ったアレンジレシピ。
Spagna, Sicilia
| エネルギー（キロカロリー） | 157.11 |
| 炭水化物（グラム） | 24.91 |
| うち糖類（グラム） | 10.14 |
| 脂質（グラム） | 3.59 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.61 |
| たんぱく質（グラム） | 6.28 |
| 食物繊維（グラム） | 0.46 |
| 食塩（グラム） | 0.09 |
