チョコレート風味のふわふわブリオッシュ。週末のゆったりした朝食にぴったりです。
ボウルにぬるい牛乳とルヴァン種を入れ、完全に溶かすように混ぜる。
マニトバ粉、砂糖、ひとつまみの塩を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。
やわらかくしたバターを加え、なめらかで弾力のある生地になるまでこね続ける。
オレンジペーストと卵を加え、さらに生地をこねる。
生地を覆って約2時間、量が倍になるまで発酵させる。
ブリオッシュの形にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
再び30分発酵させ、180℃で約20分焼く。
焼き上がったら取り出し、冷ましてから食べる。
ボウル
天板
オーブンシート
密閉容器に入れて最長2日保存してください。
カプチーノと合わせると、充実した朝食になります。
Italia, Lombardia
| エネルギー（キロカロリー） | 229.31 |
| 炭水化物（グラム） | 40.58 |
| うち糖類（グラム） | 10.92 |
| 脂質（グラム） | 5.55 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.89 |
| たんぱく質（グラム） | 6.67 |
| 食物繊維（グラム） | 1.4 |
| 食塩（グラム） | 0.07 |
