柔らかな中心とカリッとした縁が特徴のアメリカンクッキーです。削ったミルクチョコレートとダークチョコレートチップを加えた、ベーカリーのような贅沢な焼き菓子12個を家庭で簡単に作れるレシピです。
柔らかくしたバターにブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、最初は泡立て器で、その後ゴムベラで、クリーム状になるまで混ぜます。
卵とバニラエッセンスを加え、バターと砂糖の混合物に完全になじむまで泡立て器で混ぜます。
小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、コーンスターチ、塩を加え、ゴムベラで少しずつ混ぜ合わせます。生地を練りすぎないようにしてください。
削ったミルクチョコレートとダークチョコレートチップを加え、生地全体に均等に行き渡るよう混ぜます。
アイスクリームディッシャーまたはスプーンで不規則な形の生地をすくい、オーブンシートを敷いた天板に、間隔を十分に空けて並べます。
生地を10～15分間冷蔵庫で休ませます。その間に、オーブンを上下加熱モードで180℃に予熱します。
クッキーを約16分間焼き、縁が軽くきつね色になり、中央がまだ柔らかい状態にします。
焼き上がったクッキーをオーブンから取り出し、天板の上で少なくとも5～10分間粗熱を取ってから、ケーキクーラーに移します。
アイスクリームディッシャー
密閉容器に入れ、室温で3～4日間保存します。より長く保存する場合は、成形した状態のクッキー、または焼いて完全に冷ましたクッキーを冷凍してください。
中心を柔らかく仕上げるには、焼き時間を指定より長くしないでください。焼き上がった直後は中央が少し柔らかい状態ですが、冷めるにつれて固まります。
Stati Uniti d'America
| エネルギー（キロカロリー） | 434.04 |
| 炭水化物（グラム） | 50.22 |
| うち糖類（グラム） | 25.74 |
| 脂質（グラム） | 23.95 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 13.72 |
| たんぱく質（グラム） | 6.69 |
| 食物繊維（グラム） | 1.66 |
| 食塩（グラム） | 0.11 |
