まず、ビターチョコレートを溶かし、同じボウルにコーヒー（約120ml）を加えます
次に、氷水を入れたボウルを用意し、その中にチョコレートとコーヒーの入ったボウルを沈めます。
泡立て器で小休止を挟みながら泡立て始めると、だんだんととろみがついてきます。
ちょうどよい固さになったらカップに注ぎ、無糖ココアをふりかけてすぐに味わいます。
Italia, Lombardia
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| エネルギー（キロカロリー） | 291.48 |
| 炭水化物（グラム） | 26.72 |
| うち糖類（グラム） | 26.58 |
| 脂質（グラム） | 19.11 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 11.51 |
| たんぱく質（グラム） | 3.98 |
| 食物繊維（グラム） | 1.68 |
| 食塩（グラム） | 0.06 |
