型なしグルテンフリーバゲット

ボウルに、パン用ミックス、ほぐしたイースト、塩、オイル、水を入れて混ぜる。

フック付きの電動ミキサーまたはフォークで、少なくとも8〜10分こねる。

ラップをかけ、オーブンを使わずに1時間半発酵させる。

オーブンの解凍モードを使う場合は、乾燥を防ぐためにラップをかけるか、温かいお湯の入ったボウルを使う。

発酵したら、作業台に米粉をふり、生地を取り出す。

発酵をつぶさないように生地を分け、バゲットの形にする。

刷毛で表面に油を塗り、水を入れたボウルをオーブンに入れて、200℃の上下火モードで30分焼く。

焼き上がったら取り出し、冷ましてから出す。