グルテンフリー・乳糖不使用のスティッククッキー

ボウルに粉類、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。

卵、油、ひとつまみの塩を加え、まずゴムベラで、それから手でこね始める。

植物性ミルクとバニラペーストを加え、手でこねて、柔らかくべたつかないひとまとまりの生地にする。

生地を約5mmの厚さに伸ばす。

端を切りそろえて長方形にし、パスタカッターかナイフでスティック状に切る。

スティックを天板に並べ、中央の段で約10〜20分、またはきつね色になるまで焼く。

クッキーが冷めたら、ダークチョコレートを湯せんまたは電子レンジで溶かし、焦がさないよう注意する。

天板の上で直接、溶かしたチョコレートでクッキーを飾る。

チョコレートが乾いたら、密閉容器に入れる。