グルテンフリー、ラクトースフリー、ヴィーガンの詰め物ナス

ミニトマトを4等分する。

ミニトマトを混ぜ、塩、オレガノ、砂糖小さじ半分を加える。

数分煮たら、その間にナスの果肉を細かく切る。

果肉をミニトマトに加え、塩で味を調え、柔らかくなるまで加熱する。にんにくを取り除く。

オーブンを180℃に予熱する。

フライパンで豆腐を崩し、数分味をなじませてから火を止める。

天板にオーブンシートを敷き、くり抜いた面を上にしてナスを置き、具を詰める。

残りの砕いたグリッシーニを詰めたナスの上に散らし、オイルをかけ、中段で約30分焼く。

ナスが柔らかくなれば完成。