グルテンフリーの赤いミニピザ

ボウルにグルテンフリーミックス、ほぐしたイースト、水、塩、油を入れる。フォーク、スパチュラ、またはフック付きのハンドミキサーで7〜8分、アイスクリームのような状態になるまで混ぜる。

生地をボウルの中央に寄せ、ラップをかけ、暖かい場所（オーブンの電源を切り、熱い水を入れたボウルを中に置く、または解凍モード）で30〜40分発酵させる。

天板にオーブンシートを敷く。

生地を米粉またはコーンスターチ（またはミックス）をふった台に出し、同じ大きさに分ける。ミニピザの形に整え、表面に粉をふって天板に並べる。

ラップをかけ、さらに35〜40分発酵させる。2回目の発酵が始まって約20分後に、オーブンを200℃の上下火で予熱する。

トマトソース、塩、オレガノを混ぜてトッピングを作る。ミニピザの表面に広げ、焼く前にオリーブオイルを少量かける。

約25分、またはきれいな焼き色がつき、底まで焼けるまで焼く。