ダニュビオ風ピザ

火にかけ、3〜4分ほど混ぜ続けながらとろみがつくまで加熱します。火を止めて冷まします。

別の大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ほぐした生のパン酵母、卵、牛乳、冷ましたミルクルーを入れます。

こね始めて、オリーブオイルを加えます。最後に塩を加えます。なめらかなひとまとめにして、少なくとも3時間発酵させます。

発酵した生地を約12等分します。それぞれを軽くのばし、トマトソース、ハム、さいの目に切ったスカモルツァを詰めます。

生地の端を中央に寄せて丸めます。

直径26cmの型にクッキングシートを敷き、その中に丸めた生地を並べます。

さらに30分発酵させます。

表面に少しトマトソースをのせ、オリーブオイル少々と塩を加えます。200度で約30分焼きます。