カネストレッリは、イタリアの伝統的な、ほろほろとして絶品のクッキーで、甘いひと休みにぴったりです。
卵を8分ゆでてから冷やす。
卵黄をこしてボウルに入れる。
砂糖、小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、やわらかくしたバターを小さく切ってボウルに加える。
まとまりのある生地になるまでこねる。
生地を冷蔵庫で1時間休ませる。
生地をのばし、花型のクッキーを抜く。
180℃のオーブンで約14分焼く。
クッキーを冷まし、粉砂糖をふりかける。
はかり
オーブンシート
ボウル
こし器
型抜き
めん棒
食品用ラップ
小鍋
ふるい
作業台
オーブン用天板
常温で密閉容器に保存する
カネストレッリは密閉容器に入れておけば、何日もよく保存できます。紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
Italia, Liguria
| エネルギー（キロカロリー） | 458.99 |
| 炭水化物（グラム） | 51.03 |
| うち糖類（グラム） | 14.54 |
| 脂質（グラム） | 26.81 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 14.85 |
| たんぱく質（グラム） | 4.54 |
| 食物繊維（グラム） | 0.52 |
| 食塩（グラム） | 0.07 |
