フダンソウと無発酵パンのミルフィーユ

ポテトマッシャーを使ってよく絞ります。

フダンソウをフライパンでにんにく1片とオリーブオイル少々で炒めます。必要なら少し刻みます。

少し冷ましてから、フダンソウにスカモルツァチーズ、オイル漬けドライトマトの細切り、卵を加えて具を作ります。

塩とこしょうで味を調えます。

全体を混ぜて、なめらかな生地にします。

オーブン皿の内側全体に油を塗ります。

オーブン皿は、無発酵パンの1枚とほぼ同じ大きさである必要があります。

無発酵パンの薄切りを少しずつ濡らしながら、割れた部分も使って天板全体を覆うようにします。すべての枚数を使い切る必要はありません。

底にまず1層目の具を塗ります。

湿らせた生地で覆い、具がなくなるまで層を重ね続けます。

最後には3層になるはずです。

最後の生地で終え、縁を折り込んで閉じます。

しっかり油を塗って、175度で約45分焼きます。