ひよこ豆のゆで汁であるファバウォーターを使ったヴィーガンマヨネーズ。卵を使わない代替品を探している人にぴったり。作るのが簡単で早く、あらゆる料理に合わせやすい。
指示された順番で、背の高い細長い容器に材料を入れる。
ハンドブレンダーを容器の底に置き、動かさずに回す。
マヨネーズがとろみをつけるまで攪拌し続ける。
マヨネーズをなめらかにするため、数秒だけブレンダーを上下に動かす。
食べる前に約1時間冷蔵庫で冷やす。
ハンドブレンダー
背の高い細長い容器
冷蔵庫で最大3日保存する。
ファバウォーターは、乾燥ひよこ豆を浸したときのゆで汁、または缶詰ひよこ豆の液汁から作れる。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 20.46 |
| 炭水化物（グラム） | 3.75 |
| うち糖類（グラム） | 0.22 |
| 脂質（グラム） | 0.37 |
| たんぱく質（グラム） | 0.71 |
| 食物繊維（グラム） | 1.33 |
| 食塩（グラム） | 1.2 |
