柑橘の香り豊かな、とてもおいしいマフィン。ココアのクランブル入りで、朝食やおやつにぴったり。
オレンジとレモンの皮の半量を、砂糖と一緒にチョッパーまたはフードプロセッサーで混ぜる。
卵、ひまわり油、オレンジとレモンの果汁を加え、さらに攪拌する。
小麦粉、粉糖、ベーキングパウダー、塩を加え、ふんわりなめらかな生地になるまで攪拌する。
生地を準備したマフィンカップに入れ、約30分冷蔵庫で休ませる。
クランブル用に、砂糖を残り半量のオレンジとレモンの皮と一緒に攪拌する。
小麦粉、バターの角切り、ココアを加え、そぼろ状になるまで攪拌する。
マフィンの表面にクランブルを散らす。
190度で15〜20分焼き、焼き加減を確認する。
冷めたら、好みで粉糖をふりかけてもよい。
チョッパーまたはフードプロセッサー
マフィンカップ
密閉容器に入れて2〜3日保存する。
朝食やおやつにぴったりで、粉糖でアレンジできる。
Italia, Toscana
| エネルギー（キロカロリー） | 227.58 |
| 炭水化物（グラム） | 37.65 |
| うち糖類（グラム） | 22.62 |
| 脂質（グラム） | 7.18 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 3.7 |
| たんぱく質（グラム） | 4.64 |
| 食物繊維（グラム） | 1.53 |
| 食塩（グラム） | 0.19 |
