クルミとアーモンドを使った手作りクッキー。中はしっとり、外はサクサク。乳糖不使用のバニラヨーグルトで風味を加える。
ボウルでヨーグルトと卵を混ぜ、次にオレンジの皮のすりおろし、ココナッツシュガー、ひとつまみの塩を加えて混ぜ、材料をなじませる。
粗く刻んだナッツ類を加えてよく混ぜ、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加える。
手かへらで材料をまとめ、次にスプーン2本を使って、クッキングシートを敷いた天板に生地を少しずつのせる。
180℃で約18〜20分焼き、焼き加減を確認する。
ボウル
へら
スプーン
天板
クッキングシート
密閉容器で3〜4日保存する。
スパイスの香りを足したい場合は、生地にシナモンかナツメグを加える。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 392.41 |
| 炭水化物（グラム） | 36.95 |
| うち糖類（グラム） | 14.28 |
| 脂質（グラム） | 16.85 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.48 |
| たんぱく質（グラム） | 8.8 |
| 食物繊維（グラム） | 3.19 |
| 食塩（グラム） | 0.08 |
