ローチョコレートケーキ

型にオーブンシートを敷き、生地の半量を流し入れて丁寧に平らにします。冷蔵庫で約30分冷やします。

アボカドの皮をむき、種を取ったデーツの果肉と一緒にブレンドして、なめらかで絹のようなクリームにします。

フィリングの半量を土台に広げ、次の層の生地を重ね、層と層の間で冷蔵庫でしっかり固めます。

植物性生クリームを電動ミキサーで泡立て、湯せんで溶かしたローカカオのダークチョコレートをやさしく混ぜ込みます。

コーティングをケーキに塗り、きれいに平らにならして、食べる前に約1時間冷蔵庫で休ませます。

食卓に出す前に、ローチョコレートケーキをミックスシードで飾り、好みでアーモンドをそのまま、または刻んでのせます。