ピーチのクラフティは、バニラの香るやわらかな生地で夏の果物を引き立てる、簡単で手早く作れるフランス菓子です。表面のほんのりした焼き色とフランのような食感が魅力で、粉砂糖やバニラアイスを添えて、少し温かい状態で味わうのにぴったりです。
オーブン焼きに適した陶器のタルト型にバターを塗り、ブラウンシュガーを少量まんべんなくふりかけます。
桃を洗ってくし形に切り、タルト型の底にきれいに並べます。
ミキサーに砂糖大さじ3、薄力粉、牛乳、バニラエキスを入れ、なめらかな生地になるまで数分攪拌します。
桃の上に生地を流し入れ、予熱しておいた200℃のオーブンで、表面が軽くこんがりするまで約30分焼きます。
焼き上がりの少し前に型を取り出し、残りの砂糖を表面にふりかけ、数分間オーブンに戻します。
クラフティを焼き上げ、少し温かくなるまで冷まし、食べる前に粉砂糖を軽くふりかけて仕上げます。
陶器のタルト型
ピーチのクラフティは、ラップをかけるか密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。食べる前に室温に戻すか、軽く温めてください。やわらかな食感を保つため、冷凍はおすすめしません。
香りをさらに加えたい場合は、生地にシナモンをひとつまみ加えてください。よりリッチでクリーミーな仕上がりにしたい場合は、牛乳を生クリームに置き換えることもできます
Francia
| エネルギー（キロカロリー） | 90.46 |
| 炭水化物（グラム） | 19.1 |
| うち糖類（グラム） | 14.93 |
| 脂質（グラム） | 0.99 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.53 |
| たんぱく質（グラム） | 1.96 |
| 食物繊維（グラム） | 1.08 |
| 食塩（グラム） | 0.01 |
