リコッタのパンケーキ

作り方

1. 全3ステップ中1ステップ目

   リコッタチーズを卵白と、はちみつまたは好みの甘味料を小さじ1以上加えて混ぜ、次に小麦粉とベーキングパウダーを加える（生地は完全になめらかでなくてもよく、少しダマが残っていても問題ない）。

2. 全3ステップ中2ステップ目

   フライパンを熱し、十分に熱くなったら火を弱め、たっぷり大さじ1杯の生地を流し入れる。中央にベリー類（またはチョコチップ）をひとつかみ入れ、さらに生地を大さじ半分ほどかける。 ふたをして表面に泡が見えるまで焼き、その後裏返して反対側も焼く。