Foodie CookLab
にんじんのニョッキの本格的な味わいを発見してください。小麦粉とにんじんを合わせた、ヘルシーでおいしい一品です。今すぐ試して、イタリアの伝統を食卓へ！
にんじんを茹で、冷ましてからミキサーにかけ、小麦粉とひとつまみの塩を加える。
なめらかで均一な生地になるまでこね、手でニョッキを作る。
次に、大きめの鍋で塩水を沸かし、ニョッキを入れて浮いてくるのを待つ（数分で十分）。
ニョッキを湯切りし、好みのソース（豆腐クリーム、生クリーム、リコッタ、野菜など好きなもの）を入れたフライパンに直接加え、火をつけて数分和える。
Italia, Emilia Romagna
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| エネルギー（キロカロリー） | 176.42 |
| 炭水化物（グラム） | 38.57 |
| うち糖類（グラム） | 4.74 |
| 脂質（グラム） | 0.34 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.04 |
| たんぱく質（グラム） | 5.89 |
| 食物繊維（グラム） | 2.66 |
| 食塩（グラム） | 0.05 |