ヨーグルトとレモンのケーキ

ボウルに卵と砂糖を入れる。すりおろしたレモンの皮を加え、泡立て器で、混ぜたものが明るくふんわりするまで混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるって加える。米油と無糖のギリシャヨーグルトも加える。

電動泡立て器で、なめらかで均一になるまで混ぜる。

22cmのケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。

180度で20〜25分、または表面がきつね色になるまで焼く。

冷ましてから、食べる前に粉糖をふりかける。