ジャム入りミニパン

膨らんだ中種に、レシピどおり残りの材料を加えます。

滑らかで均一な生地のボールを作ります。打ち粉をしたボウルで約4時間発酵させます。ラップをして温かい場所に置きます。

作業台に少量の小麦粉をふり、折りたたみながら生地をまとめ直します。めん棒で伸ばします。

生地を丸めて小分けにし、それぞれを伸ばしてジャムを包み、パンのように巻いて閉じます。オーブンシートを敷いた天板に並べ、2時間発酵させます。

焼く前に表面にオリーブオイルを塗ります。

オーブンを180度（上下火）に温め、焼き色を確認しながら15分焼きます。