米粉とキヌア粉で作るおいしいグルテンフリーのクッキー。朝食や軽いおやつに最適。
ボウルにすべての粉類とレモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。
液体を加えて混ぜ、最後にあらかじめつぶしてピューレにしたバナナを加える。
グルテンがないため、弾力はないが成形できる生地になるまでまとめる。30分休ませる。
時間が経ったら、天板にオーブンシートを敷き、中くらいの大きさのボール状にして、上を少し押さえクッキーの形にする。
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
オーブンシート
天板
静岡オーブン
密閉容器に入れて3〜4日保存する。
グルテンフリーの食事をしている方に適したレシピ。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 358.91 |
| 炭水化物（グラム） | 71.79 |
| うち糖類（グラム） | 5.44 |
| 脂質（グラム） | 7.19 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.43 |
| たんぱく質（グラム） | 6.05 |
| 食物繊維（グラム） | 0.74 |
| 食塩（グラム） | 0.14 |
