りんごとあんずジャムのヴィーガンパイ菓子

りんごをよく洗い、芯を取り除いて非常に小さな角切りにする。

好みで、りんごをボウルに入れ、レモン汁を数滴とシナモン少々で和える。

クッキングシートの上に置いたパイ生地を広げ、6等分する。

各長方形の生地の表面をフォークの先で穴を開ける。

それぞれの中央にあんずジャム少量とりんごの角切りをのせる。

生地の縁を内側に折り、小さなバスケット状にする。

植物性ミルクを縁に塗り、好みで粗糖を数粒散らす。

天板に並べ、180℃に予熱したコンベクションオーブンで18～20分焼く。

生地がきつね色になったら取り出し、少し冷ましてから提供する。