天然水煮のツナとズッキーニを使った、風味豊かでたんぱく質の多いつくね。エアフライヤーで焼くことで、表面はカリッと、中はやわらかく仕上がる。手早く作れて軽やかながら満足感のある一品料理にぴったり。
ズッキーニをよく洗い、すりおろして、塩をひとつまみ加えたボウルまたはザルに5分置き、水分を一部抜く。
すりおろしたズッキーニをしっかり絞って余分な水分を取り除き、大きめのボウルに移す。
水気を切ったツナ、卵、パン粉、油、スパイスを加える。均一で十分にまとまりのある生地になるまで混ぜる。
手で大きさをそろえたつくねを作り、重ならないようにエアフライヤーのバスケットに直接並べる。
180℃で約12分焼き、途中でそっと裏返す。外はカリッと、中はやわらかいうちに熱々で提供する。
エアフライヤー
目の粗いおろし金
ザル
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2日以内に食べ切る。提供前にエアフライヤーで温め直す。
1人分で約370キロカロリー、たんぱく質を約30g摂取できる。スパイスは好みに合わせて調整できる。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 154.67 |
| 炭水化物（グラム） | 20.06 |
| うち糖類（グラム） | 1.79 |
| 脂質（グラム） | 3.64 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.7 |
| たんぱく質（グラム） | 10.61 |
| 食物繊維（グラム） | 1.3 |
| 食塩（グラム） | 0.49 |
