チョコレートとアーモンドのヴィーガントリュフ

その間に、ボウルで種子類、粉、アーモンドクリームを混ぜ、かなりしっかりした生地にします。

生地からクルミほどの大きさのボールを作り、少し平たくのばします。

中央にココアクリームを少しのせ、手のひらで丸めて、クリームを中に包み込みながらトリュフの形にします。

アーモンド生地がなくなるまで同様に続け、できたトリュフはその都度トレーに並べ、食べる前に冷蔵庫で20〜30分休ませます。

お好みで、冷蔵庫に入れる前に粉末エリスリトールをまぶして転がしてもよいです。