ヴィーガンのブラバスソースを添えた、おいしいカリカリのオーブン焼きポテトです。
オーブンを200℃にします。
じゃがいもをよく洗い、好みで皮をむきます。
半分に切り、蒸すか、塩を入れた沸騰湯で3分ゆでます。
水気を切ってボウルに移し、オリーブオイル、塩、こしょう、オレガノで味付けします。
すべてを重ならないように広げられる大きめのノンスティック天板に並べ、オーブンで20分焼き、外側をカリッとさせるためにグリル機能を使います。
その間に、ソースの材料をまとめてミキサーにかけます。白いんげん豆、にんにく、オレガノ、パプリカ、トマト、塩、こしょうです。
じゃがいもを取り出し、ヴィーガンソースを添えて提供します。
焼きたてのカリカリポテトは、できたてを食べるのが一番ですが、余ったものを冷ましてからなら、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。ソースも密閉して冷蔵庫で2〜3日保存できます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 176.77 |
| 炭水化物（グラム） | 26.96 |
| うち糖類（グラム） | 1.1 |
| 脂質（グラム） | 5.23 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.82 |
| たんぱく質（グラム） | 7.05 |
| 食物繊維（グラム） | 5.28 |
| 食塩（グラム） | 0.05 |
