ふんわりしていておいしいパウンドケーキ。朝食やおやつにぴったりです。グルテンフリーでバター不使用、さらに濃厚なヘーゼルナッツクリームのフィリング入りです。
オーブンを180度、上下ヒーターの静置モードで予熱します。
ボウルに植物性飲料、エリスリトール、オイルを入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜます。
ピューレ状にしたバナナを加え、よく混ぜます。
粉とベーキングパウダーを少しずつ加えながら、泡立て器で静かに混ぜ続けます。クリーミーでダマのない状態にします。
20cmのパウンド型にクッキングシートを敷き、全体の半分より少し多めの生地を流し入れます。
中央に、端を避けて選んだフィリングをのせ、残りの生地で覆います。
オーブンに入れて30分焼き、竹串テストをします。竹串が乾いて出てくれば焼き上がり、そうでなければさらに5分焼きます。
取り出して型の上に布巾をかけ、そのまま休ませます。室温まで冷めたら型から外して提供できます。
20cmのパウンド型
常温
常温でガラスドームの下に置き、3〜4日保存できます。長く保存したい場合は冷凍も可能です。紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー（キロカロリー） | 326.24 |
| 炭水化物（グラム） | 42.57 |
| うち糖類（グラム） | 3.65 |
| 脂質（グラム） | 21.35 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.78 |
| たんぱく質（グラム） | 4.86 |
| 食物繊維（グラム） | 2.26 |
| 食塩（グラム） | 0.13 |
