Waffle di tofu senza glutine né lattosio. L'impasto è a base di tofu frullato con latte vegetale e olio di cocco, arricchito con farina di riso, fecola, sciroppo d'acero e cannella. Si cuociono nello stampo per waffle e si decorano a piacere.
Frulla il tofu: frulla il tofu insieme al latte vegetale e all'olio di cocco fino a ottenere una crema liscia senza grumi.
Aggiungi gli altri ingredienti e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Riempi correttamente lo stampo: versa circa 2-3 cucchiai abbondanti di impasto per ogni cavità dello stampo per waffle.
Usa il dorso del cucchiaio per spingere l'impasto bene negli angoli e nei quadratini dello stampo.
Livella: non riempire fino all'orlo perché il lievito (se presente) farà gonfiare leggermente; lascia circa 2-3 mm dal bordo.
Cuoci i waffle nello stampo fino a doratura (seguire le istruzioni del proprio apparecchio).
Decora con cioccolato, crema proteica o come preferisci.
Frullatore
Stampo per waffle (waffle maker)
Cucchiaio
Lo chef consiglia di decorare i waffle con ciò che preferite.
Italia
| Energia (kcal) | 229,69 |
| Carboidrati (g) | 31,89 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,43 |
| Grassi (g) | 9,93 |
| di cui Saturi (g) | 6,96 |
| Proteine (g) | 4,57 |
| Fibre (g) | 0,67 |
| Sale (g) | 0,02 |
